Framtidsreceptet

Vi på Polarbröd vill skapa möjligheter till ett gott och sunt liv för generationer framåt. Den största utmaningen med det är att jordens resurser är under stor stress. För att undvika att matsystemet kollapsar måste vi hitta ett hållbart sätt att leva. Därför har vi lanserat Framtidsreceptet – ett årligen återkommande initiativ där vi vill kraftsamla för att söka konkreta lösningar på de hållbarhetsutmaningar vi står inför. Nu hjälps vi åt att ställa om till ett matsystem där de planetära gränserna inte överskrids.

2026: En galamiddag av matsvinn

I höst samlas kockar och livsmedelsproducenter i CHARM-fabrikens food lab, under ledning av Paul Svensson, för att tillsammans experimentera fram en galamiddag gjord på matsvinn.

Läs mer om år tre

2025: Ett hållbart mellanmål

2025 års utmaning var att ta fram ett gott och hållbart pålägg till mellanmålsmackan. Samarbetet med Jävligt Gott resulterade i Sveja – smakrika röror med svenska råvaror.

Läs mer om resultatet från år två

2024: En mer hållbar måltid

Första året handlade om inspirera till att äta mer hållbart och minska matsvinn. Tillsammans med det globala innovationsnätverket MTF Labs vidareutvecklade vi fem utvalda idéer till prototyper.

Läs mer om resultatet från första året

Vad händer i projektet?