One pan veggie
0.40 kg CO2e/portion
15%
av rek. daglig klimatbudget
Ingredienser
Gör så här
- Skär löken i tunna klyftor. Skölj majsen, tärna tomater och hacka grönkål. Finhacka chili och vitlök.
- Värm upp lite olivolja i en stekpanna och fräs allt under omrörning ca 2 minuter. Salta, peppra och strö på spiskummin. Blanda samman och låt svalna lite.
- Värm ugnen till 200 grader och smörj en form. Blanda mjölk, ägg och ost.
- Skär brödet i tärningar. Blanda grönkålsröra, äggsmet och brödtärningar, häll i formen och ställ i ugnen
- Baka ca 30-40 minuter tills den stannat i mitten. Toppa gärna med lite majs, hackad grönkål och tärnad tomat.
- Servera med sallad och gärna en god sås, t ex creme fraiche smaksatt med spiskummin.