Vikmacka med kycklingspett och tomatsalsa
Ingredienser
- 5 Polarkaka
- 5 Kycklingfiléer
- 5 Tomater
- 1¼ Gul lök
- 1¼ Kruka koriander
- 2½ Lime
- Salt
- Olja
- Ev. extra koriander och lime till servering
Gör så här
- Dela kycklingfilén på längden och trä upp på spett, olja in och krydda med salt. Grilla i grillpanna eller i smörgåsgrill tills de är färdiga, låt svalna något.
- Hacka tomaterna, löken och koriandern, blanda med saft och zest från lime och smaka av med salt.
- Grilla bröden.
- Lägg kycklingspett i ett vikt grillat bröd och fyll på rikligt med salsan, toppa gärna med lite mer koriander och pressad lime.
