Brødmuffins med pære og mørk sjokolade
Tips! Du kan også benytte en smaksatt mørk sjokolade, som f.eks mint-/eller appelsinsjokolade, det gir en ekstra god smak. Prøv gjerne helt andre smaksammensetninger også, bytt f.eks ut pærebitene med eplebiter som er rullet i sukker og kanel. Eller hva med kominasjonen blåbær og hvit sjokolade. Mulighetene er uendelige!
Reduser matsvinnet! I denne oppskriften kan du fint bruke tørt brød. Å lage brødmuffins tørre brødrester er en fin måte å utnytte tørt brød i stedet for å kaste det.
Forslag til brød
Havre
Ingredienser
- 5 Havre
- 100 g smør
- 1 dl sukker
- 1 egg
- 1 pære
- 50 g mørk sjokolade
- 2 dl creme fraiche
- 1 sitron, saft og revet skall
- 1 ss sukker
Slik gjør du
- Smelt smør og bland inn sukker, tilsett egg og visp blandingen lett sammen. Skjær brødskivene i biter, pæren deles i noe mindre biter. Brød og pærebiter legges deretter i eggeblandingen. Fordel blandingen jevnt i muffensformene.
- Sjokoladen brytes i biter og stikkes ned i midten, pass på at alle muffinsformene får minst en stor bit sjokolade hver. Stekes på 200º grader i ca 10-15 min, avkjøles deretter.
- Bland sukker, revet skall og saft fra sitronen i creme fraiche. Dekorer muffinsene med kremen. Server gjerne litt ekstra krem ved siden av.