Brødsalat med kylling
Tips! Bruk gjerne forskjellige type sopp. Det gir en ekstra god smak hvis du lager en blanding av champignon og kantarell.
Reduser matsvinnet! I denne oppskriften kan du fint bruke tørt brød. Å lage en salat med brød av brødrester er en fin måte å utnytte tørt brød i stedet for å kaste det.
Forslag til brød
Havre
Ingredienser
- 4 Havre
- 150 g champignon
- 4 kyllingfilet
- 1 pose valgfri blandingssalat
- 2 stilker selleri
- 5 reddiker
- 2 ss olivenolje
- 1 ss hvitvinseddik
- 1 hvitløksfedd
- 2 dl creme fraiche
- salt og pepper
- smør til steking
Slik gjør du
- Start med å dele brødet i mindre biter.
- Soppen skjæres i skiver og stekes i litt smør.
- Tilsett brødet og stek det noen minutter til brødbitene blir sprøe og gyllene. La brødbitene avkjøle på en tallerken.
- Stek eller grill kyllingfiléten.
- Bland sopp og brødbiter sammen med salatblader, hakket selleri, reddikskiver, olje og hvitvinseddik.
- Smaksett creme fraichen med revet hviløk og smak deretter til med salt og pepper.
- Server salaten sammen med kylling og hvitløkskrem. Hvitløkskremen kommer til å være populær, så server gjerne litt ekstra i en skål ved siden av.