Fennikelsuppe med Polarbröd Hvete laksesmørbrød
Forslag til brød
Hvete
Ingredienser
- 4 Hvete
- 8 skiver røkelaks
- 50 g fersk dill
- 1 sitron
- evt smør eller naturell kremost til brødet
- Suppe:
- 2 fennikel
- 1 sjalottløk
- 3 dl helmelk
- 5 dl kremfløte
- 1 dl crème fraiche
- 3 ss flytende kyllingfond
- salt og svart pepper
- ferskost
- revet skall fra sitron
Slik gjør du
- Smørbrødet lager du enkelt ved å fordele laks på brødet og dekorere med sitron og dill.
- Suppen: Del fennikelen på midten og ta ut roten. Den finstrimles og has i en kjele sammen med finhakket sjalottløk og øvrige ingredienser.
- Kok uten lokk i 20 minutter. Smak til med salt og pepper.
- Bland revet sitronskall og kremost og server i en liten bolle ved siden av suppen.