Mandelkake med sitron, multesyltetøy og krem
Forslag til brød
Fullkorn
Ingredienser
- 8 Fullkorn
- Mandelrøre
- 150 g sukker
- 150 g mandelmel
- 100 g smør
- 2 egg
- 60 g hvetemel
- 1 ss revet sitronskall
- Sukkerlake
- 150 g sukker
- 1½ dl vann
- 150 g mandelspon
- Til servering
- 3 dl fløte
- 1 lite glass multesyltetøy
Slik gjør du
Mandelrøre:
- Pisk sammen smør og sukker til en luftig røre, bland deretter inn mandelmel. Tilsett eggene, ett om gangen. Rør godt i mellom hvert egg. Tilslutt tilsettes hvetemelet og revet sitronskall i røren. Settes i kjøleskapet i minst 1,5 time, slik at røren får satt seg ordentlig.
Sukkerlake:
- Vann og sukker helles i en liten kjele og varmes opp til alt sukkeret er oppløst. Avkjøles deretter.
Montering
- Legg brødene på et stekebrett som er dekket med bakebakepapir. Brødene pensles godt med sukkerlake, la laken trekke godt inn i brødet. Smør deretter mandelrøren over skivene, pass på så det ikke blir for tynt lag. Strø over mandelspon og stek de i ovnen i ca 15 min i 200 grader. Serveres med pisket krem og moltesyltetøy.