Påskens flotteste smørbrødkake

Slik gjør du

Begynn med å lage blandingene som skal være mellom lagene. Har du mulighet så la de gjerne stå til dagen etter, da får smakene satt seg ordentlig. Du kan også fint bruke blandingene med en gang hvis ønskelig.

1. Fyll 1: Bland kremosten med dill, sitron og gurkemeie. Smak til med pepper og eventuelt litt salt. Hvis ønskelig kan man droppe gurkemeie, men den gir en fin gulfarge.
2. Fyll 2: Fløten piskes til den får en fast konsistens, bland deretter inn majones. Tilsett så røkt laks i biter og hakket purre. Smak til med salt og pepper.
3. Topping: Fløten piskes til den får en fast konsistens, bland inn majones og smak til med salt og pepper.
4. Montering: Legg 4 skiver Polarbröd Hvete på et fat, smør fyll 1 jevnt fordelt på de fire skivene. Legg deretter en ny skive på hver kake og fordel fyll 2. Legg så på de siste 4 polarbrødene og smør toppingen ut i et jevnt lag.
5. Dekor: Eggene hardkokes og avkjøles godt i kaldt vann. Del eggene slik at du får seks båter av hvert egg.
6. Bryt eller skjær aspargesene ca 6 cm fra toppen, og la de trekke i lettsaltet vann i 1-3 min. (Koketiden avgjøres ut i fra tykkelsen på aspargesen). Hell av vannet og legg de i iskaldt vann til de er ordentlig avkjølt. La de deretter renne av seg på et kjøkkenhåndkle eller et kjøkkenpapir.
7. Stikk salatblader under den nederste brødskiven. Dekorer smørbrødkaken med eggbåter og asparges. Tomatene skjæres i fire båter og legges ut mot kanten rundt hele kaken. Del druene på midten. Rull osteskivene.
8. Del paprikaen i to og skjær den i tynne strimler. Skjær skiver av melonen, deretter noen trekanter. Del hver sitronskive i fire deler.
9. Dekore med det oppskårne i en sirkel på toppen av kakene. Brønnkarsen/erteskudd skylles og legges legges mellom lagene slik at det henger ned langs siden av kakene. Gressløksstråene stikkes ned i dekoren på toppen av kaken.
10. For å gjøre kakene ekstra fine kan du pynte med gule blomster i midten, f.eks tulipaner eller blomkarse.