Pintxos med laks og mango
Forslag til brød
Hvete
Ingredienser
- 2 Havre
- 100 g fersk salmalaks
- 1 mango
- ½ rød chili, i strimler
- 1 liten rødløk, finhakket
- ½ saften av lime
- 2 ts kaldpresset rapsolje
- fersk koriander, hakket
- sriracha saus, alternativt tabasco
Slik gjør du
- Del opp laksen i cirka ½ cm tykke skiver.
- Skrell og høvle mangoen i fine remser eller skjær i tynne skiver, bland mango med strimlet chili, finhakket rødløk, limesaft og hakket koriander.
- Del Polarbröd skivene i mindre deler og legg på en skive laks. Topp med mangoblandingen og noen dråper srirachasaus.