Smørbrødkake med matjessild-røre
I denne oppskriften har vi laget en smørbrødkake i porsjonsbiter, men du kan selvsagt lage den som en hel smørbrødkake hvis det er ønskelig. Oppskriften er beregnet til seks personer.
Det er benyttet seks halvmåner, det vil si 1,5 pose Sommerlykke.
Forslag til brød
Sommerlykke
Ingredienser
- 6 Sommerlykke
- 6 halvmåner Sommerlykke
- Matjessild-røre:
- 6 matjessild filèer
- 6 hardkokte egg
- små rødløk (spar litt til dekor)
- 3 ss kapers
- 1 dl finhakket dill
- 1 dl finhakket gressløk
- 4 dl majones
- 2 dl crème fraiche
- salt, sort pepper
- Til dekorasjon:
- 3 hardkokte egg
- dill. gressløk
- finhakket rødløk
Slik gjør du
- Start med eggene, de skal være hardkokt. Avkjøl og og fjern skall. Spar halvparten av eggene til dekor.
Matjessild-røre
- Skjær matjessilden i små biter, finhakk løk og egg. Legg så finhakket løk og egg i en bolle, tilsett resten av ingrediensene og bland det godt sammen.
- Smak til med salt og pepper.
Montering, porsjonsbiter
- Del halvmånene opp i trekanter.
- Legg 6 stk trekant av Sommerlykke på en skjærefjel eller på et fat. Fordel så 1 ss matjessild-røre på hver av skivene. Legg så 1 stk trekantskive på toppen av røra og gjenta prosessen slik at du får tre lag. Avslutt med å dekorere med egg, dill, gressløk og rødløk.