Jubileumssmörgåstårta räktaco deluxe
Receptbidrag från Åsa Kaisla.
Ingredienser
- 1 förpackning Polarbröd Jubileumskaka
- 280–400 g skalade räkor i lake
- 125 g mango i tärningar (upptinad, fryst funkar bra)
- ½ fint tärnad röd paprika
- ½ fint hackad rödlök
- ½ förpackning tortillachips (en hel förpackning = 185 g)
- 600 g philadelphiaost
- 2 dl creme fraiche 34%
- 2 avokado
- ⅓ burk tacosås medium
- 100 g riven tacoost
- ⅓ fint tärnad gurka
- ½ fint tärnad gul paprika
- 1½ dl majs
- 2 krm salt
Gör så här
- Grundfyllning: Vänd ihop philadelphiaosten med creme fraiche.
- Lager 1: Tärna avokadon fint och blanda ihop med 1 dl av grundfyllningen och 2 kryddmått salt. Använd gärna en gaffel och mosa lätt så att fyllningen tar färg av avokadon.
- Lager 2: Bred ut ett tjockt lager av grundfyllningen och bred sedan över ⅓ burk tacosås och toppa med fint tärnad gurka och gul paprika.
- Lager 3: Bred ut ett tjockt lager av grundfyllningen och strö över majsen. Fördela sedan den rivna osten över lagret.
- Toppfyllning: Blanda räkor, mango och fint tärnad röd paprika.
- Montering: Börja med att lägga ett halvmånebröd i botten. Fyll på med lager 1 och lägg sedan på ytterligare ett halvmånebröd. Fyll detta med lager 2 och lägg sedan på ytterligare ett halvmånebröd. Fyll detta med lager 3 och lägg sedan på ytterligare ett halvmånebröd.
- Spackla hela tårtan med den resterande grundfyllningen. Krossa 0,5 förpackning tortillachips till små bitar och tryck fast runt kanten på tårtan (om tårtan ska ätas dagen efter kan man vänta med detta moment så att chipsen behåller maximal krispighet). Fördela toppfyllningen ovanpå tårtan och toppa med fint hackad rödlök. NJUT!