Knapriga Abiskorullar med grillade grönsaker
Receptet räcker till ca 20 bitar.
Förslag på bröd
Abisko
Ingredienser
- 4 Abisko
- 2 dl Strimlade grönsaker, t ex paprika, squash, aubergine
- Olja eller smör till stekning
- 200 g Färskost, naturell
- 1 Ekologisk citron
- ½ dl Dill, hackad (färsk eller fryst)
Gör så här
- Grilla grönsakerna i grillpanna så att de får fina grillränder och blir lite mjuka. Låt svalna.
- Bred färskost över brödskivorna.
- Riv på citron och strö på dill.
- Lägg på rader av grönsaksstrimlor på tvären.
- Rulla ihop brödet från kortsidan.
- Stek rullarna gyllene i smör/olja, skär upp i bitar.
- Tips: Grillade grönsaker går bra att köpa färdigt på burk.
