Polar sea breeze

Gör så här

1. Första botten: Blanda 3 dl creme fraiche, 3 dl majonnäs, hackade ägg, handskalade räkor, purjolök, salt och peppar.
2. Andra botten: Blanda 3 dl creme fraiche, 3 dl majonnäs, makrill och pressad citron.
3. Topping: Blanda lättvispad grädde, 1 dl majonnäs och färskost.
4. Garnera med 400 g handskalade räkor, 200 g kallrökt lax, gurka, citron, krispig sallad, röd kaviar, physalis, plommontomater, passionsfrukt och färsk dill.